Absterben würde ja mehr oder weniger implizieren, dass sie komplett zerfallen.
Das tun sie aber nicht, weil bei entsprechender Kälte selbst die Zerfallprozesse nicht mehr ablaufen können.
Du hast dann praktisch eine Leiche, die aber nicht biologisch zerfallen kann.
Der Plan ist der, dass man sie erst dann wieder auftaut, wenn die Technologie so weit ist, dass man sie zurück ins Leben holen kann.
Wenn jemand der sich einfrieren lassen will beispielsweise an einem Tumor stirbt würde man ihn wieder auftauen, wenn dieser Tumor problemlos heilbar ist.
Das Kernproblem der Kryonik ist im Moment, dass es beim Einfrieren zu sehr vielen Mikroverletzungen durch die entstehenden Eiskristalle kommt.
Selbst wenn man diesen jemand also wieder auftauen würde und der Tumor kein Problem mehr wäre würde er nach jetztigem Stand den Einfrier-Auftau-Prozess nicht überstehen.